Powolna temperatura w kuchence waha się od 200 do 300 stopni Celsjusza, a większość z nich ma wiele ustawień czasu i temperatury gotowania. Mimo że jest to znak towarowy, niektórzy używają określenia Crock Pot w odniesieniu do powolnego gotowania .
Temperatura wolnej kuchenki wymaga znacznie dłuższego czasu gotowania niż w przypadku tradycyjnego piekarnika. Ogólnie, jedzenie gotowane w konwencjonalnym piekarniku przez 30 do 45 minut gotuje przez sześć do ośmiu godzin przy niskim ustawieniu w powolnej kuchence. Każde jedzenie może gotować w powolnym piekarniku, ale niektóre przepisy mogą wymagać zmian w celu uzyskania pożądanego smaku i tekstury. Wolna kuchenka zużywa znacznie mniej energii niż konwencjonalny piekarnik.
