Pieczone ziemniaki, zwiędłe zielenie, pieczone nadziewane jabłka, duszona kapusta i sos jabłkowy to wszystkie możliwe dania boczne do podania wraz z pieczeniem wieprzowym. Chrupiąca, zielona sałata i pieczone warzywa korzeniowe, takie jak pasternak marchewka i cebula to także pyszne dania, które uzupełniają posiłek z pieczonej wieprzowiny.
Przygotowanie przepisu Alton Browna na 10-minutowe musu jabłkowego, skórkę, rdzeń i ćwiartkę 3 złotych pysznych i 3 jabłka Fuji. Umieść w zamykanym, bezpiecznym w mikrofalówce pojemniku z 1 filiżanką i 1 łyżką niefiltrowanego soku jabłkowego, 2 łyżkami koniaku lub brandy, 2 łyżkami masła, 4 łyżkami miodu i 1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu. Zamknij pokrywkę, pozostawiając jeden narożnik otwarty, aby umożliwić ucieczkę pary, a następnie kuchenkę mikrofalową na wysokim poziomie przez dziesięć minut. Mieszaj miksturę, aż osiągnie pożądaną konsystencję i podawaj ją na gorąco, lub ochłodź, aby później użyć.
