Awokado jest technicznie owocem. To dlatego, że zgodnie z definicją formalną owoc jest częścią rośliny, która rozwija się z kwiatu i zawiera nasiona. Wszystkie inne części rośliny są uważane za warzywa, w tym łodygi i korzenie.
Awokado klasyfikowane są botanicznie jako jagody, które zawierają pojedyncze duże nasiona. Pochodzą z rodziny kwitnących drzew o imieniu Lauraceae. Z kulinarnego punktu widzenia mają kilka cech wspólnych z warzywami. Warzywa mają zwykle charakter pikantny, nie słodki i są często stosowane w daniach głównych. Awokado ma subtelny, bogaty smak, który nie jest zbyt słodki, a także kremową konsystencję, dzięki czemu jest podobny do wielu warzyw.
