Przepis na sos pomidorowy Paula Deen wymaga 4 łyżek niesolonego masła, 2 łyżek drobno posiekanej cebuli i 1/4 szklanki mąki. Dodatkowe składniki to 1 1/2 szklanki pełnego mleka, 1 1/2 szklanki bulionu z kurczaka i 1 14,5-uncjowa puszka pokrojonych w kostkę pomidorów, odsączona. Umieść masło na patelni i podgrzej, aż się rozpuści. Podsmaż cebulę, zamieszaj mąkę i dodaj płyn. Dopraw do sosu i podawaj na gorąco.
Gdy masło się rozpuści, dodaj cebulę i gotuj przez około 5 minut lub aż będą miękkie. Zmniejsz temperaturę, jeśli cebula zacznie się zarumienić. Posyp mąką i gotuj jeszcze przez minutę, ciągle mieszając. Wlać mleko i bulion i mieszać mieszankę trzepaczką. Gotować przez 5 minut, aby zagęścić. Wymieszaj w odsączonych pomidorach, dopraw solą i pieprzem i podawaj.
Ten przepis jest zaadaptowany z przepisu Paula Deen na smażone kotlety wieprzowe z sosem pomidorowym. W tym przepisie sos pomidorowy zaczyna się od ociekania z patelni pozostałego po smażeniu wyciętych w środku kotletów wieprzowych doprawianych solą, pieprzem i proszkiem czosnkowym. Jeśli gotujesz kotlety wieprzowe, usuń je z patelni przed rozpoczęciem sosu pomidorowego.
