Podstawowymi składnikami kiełbasy wiedeńskiej mogą być różne ilości wołowiny, wieprzowiny, indyka i kurczaka. Głównie wołowina lub wieprzowina to niektóre marki wiedeńskiej kiełbasy. Niektóre marki dodają do aromatów przyprawy, takie jak musztarda, a niektóre marki kiełbas zawierają słodziki, takie jak syrop kukurydziany i woda.
W Ameryce Północnej kiełbasa wiedeńska jest terminem, który powszechnie opisuje miniaturowe weinery, które często sprzedawane są w puszkach. Aby przygotować wiedeńską kiełbasę w stylu amerykańskim, ludzie mieszają chude kawałki mięsa z przyprawami, mielą je w pastę i mieszając z kiełbaskami. Gotują kiełbasę dokładnie i mogą również zapalić. Przed konserwą usuwają osłonki i kroją kiełbasy na krótkie segmenty. Europejska kiełbasa wiedeńska jest podobna pod względem smaku i tekstury do hot-dogów z Ameryki Północnej. Europejczycy często palą i kształtują kiełbasy na dłuższe, cieńsze ogniwa dla konsumentów. Europejczycy sprzedają wiedeńskie kiełbaski z pozostałymi osłonkami; jednak osłonki są lekkie i jadalne.
Kiełbasa wiedeńska w stylu północnoamerykańskim jest popularna w czasie lunchu ze względu na mały rozmiar i łatwą przenośność. Podawane w puszce ludzie jedzą kiełbasy bez podgrzewania. Niektórzy lubią jeść kiełbaski z krakersami. Europejczycy lubią ciepłe wiedeńskie kiełbaski w bułce z przyprawami.
