Cholewka wieprzowa jest kawałkiem mięsa z dolnej części świni. Chrupki wieprzowe zawierają część kości udowej świni lub kości nogi i część kości trzonu.
Chrupiak wieprzowy jest sprzedawany na surowo lub już dojone i wędzony i gotowy do spożycia. Kiedy osoby kupują surowe kości trzpieniowe, zwykle przygotowują mięso przez marynowanie w ziołach i pieczenie. Osobniki gotują również golonkę wieprzową, drażniąc ją winem, ziołami, wołowiną, rosołem lub rosołem z kurczaka, warzywami i solą i pieprzem do smaku. Wieprzowina jest również przygotowywana na rożnie lub na ruszcie wewnątrz lub na zewnątrz.
