Skubanie kurczaka jest jednym z trudniejszych aspektów ubierania tusz w domu. Firma Mother Earth News zaleca wypróbowaną i przetestowaną metodę pierwszego poparzenia tuszki, a następnie szybkiego jej schłodzenia w celu poluzowania pęcherzyków piórowych przed wyrwaniem.
-
Przygotuj gorące i zimne wanny
Napełnij garnek wystarczającą ilością wody, aby zanurzyć cały kurczak i podgrzać go do około 160 stopni Fahrenheita. W pobliżu miej inną patelnię pełną lekko schłodzonej wody. Podczas wtapiania do środka rozłóż gazetę lub stare ręczniki, aby zachować zawarte pióra.
-
Oparzenia kurczaka
Zanurz tuszkę kurczaka w gorącej wodzie na 5 do 10 sekund. Trzymaj nogi ptaka i obracaj nim lekko, dopóki znajduje się w wodzie, aby upewnić się, że ciepło przenika pomiędzy wszystkimi piórami. Szybko wyciągnij kurczaka, aby nie popękała skóry.
-
Zrzuć kurczaka
Trzymaj kurczaka za nogi i zacznij wyciągać pióra, zaczynając od nóg i pracując w dół w kierunku głowy. Dopóki skóra jest jeszcze ciepła, pióra powinny wychodzić łatwo. Jeśli skóra zacznie chłodzić, a pióra są trudne do usunięcia, zanurz ją z powrotem w gorącej wodzie na kilka sekund.
-
Szoruj kurczaka
Po zakończeniu skubania, zanurz kurczaka w zimnej wodzie i wytrzyj go energicznie, aby usunąć luźne pióra i małe włosy.
