Korzyści zdrowotne borówek to neutralizacja wolnych rodników, redukcja tkanki tłuszczowej, ograniczenie czynników ryzyka chorób sercowo-naczyniowych, promowanie zdrowia dróg moczowych, zachowanie wzroku, poprawa zdrowia mózgu, rozpuszczanie cholesterolu, zwalczanie raka i odwracanie depresji. Jagody są bogate w błonnik, witaminę C, przeciwutleniacze i flawonoidy, a 1 szklanka ma mniej niż 100 kalorii. Jagody są wykorzystywane w koktajlach, sałatkach, koktajlach i jogurtach.
Antocyjanina jest głównym przeciwutleniaczem w jagodach i nadaje mu ciemnoniebieski kolor. Jedna filiżanka borówek zawiera prawie 25 procent zalecanej dziennej podaży witaminy C. Borówki zawierają karotenoidy, klasę przeciwutleniaczy, które pomagają w widzeniu. Niektóre przeciwutleniacze w borówkach zmniejszają ryzyko chorób serca poprzez wypłukiwanie cholesterolu.
Składniki odżywcze w jagodach poprawiają zdolność mózgu i zdolności motoryczne. Związki, takie jak pterostilben i kwas elagowy, działają razem z antocyjanem, aby pomóc w zapobieganiu nowotworom. Obie te zalety spowalniają proces starzenia się.
Jagody pomagają w trawieniu i oddawaniu moczu. Wysoka zawartość błonnika sprawia, że jagody są łatwiejsze w trawieniu. Jedna filiżanka borówek stanowi 14 procent zalecanego dziennego spożycia błonnika. Jeden związek zapobiega przywieraniu bakterii do ścianek pęcherza, aby zmniejszyć ryzyko infekcji dróg moczowych, podobnie jak efekt picia soku żurawinowego.
