Kakao, brokuły, jarmuż, zieleń mniszka lekarskiego i czarna kawa są gorzkimi pokarmami. Grejpfruty, musztarda, oliwki, niektóre rodzaje owoców cytrusowych i gorzki melon są również gorzkimi pokarmami.
Zielone liściaste, gorzkie warzywa, takie jak zielone zioła i jarmuż są bardzo pożywne i promują dobre zdrowie. Ziele mniszka lekarskiego wspiera funkcję wątroby, a jarmuż pomaga w detoksykacji organizmu. Rapini, włoskie warzywo, ma właściwości zarówno zielonych liści, jak i brokułów, a także jest gorzki, chociaż mniej niż zielone zioła mniszka lekarskiego. Kilka gatunków warzyw staje się coraz bardziej gorzkich wraz z rozwojem roślin, dzięki czemu podniebienia niektórych osób mogą być preferowane przez delikatne młode rośliny.
Kakao to gorzki pokarm, który łączy się dobrze z pikantnymi i słodkimi smakami. Połączenie kremu i cukru z maseczkami kakaowymi powoduje gorycz kakao. Niektórzy ludzie wolą maskować gorycz czarnej kawy, chociaż wielu woli silny smak. Stopień goryczy czarnej kawy zależy od sposobu prażenia ziaren kawy. Marmolada pomarańczowa i desery zawierające skórki cytrusowe zawierają również słodkie i gorzkie smaki.
Goryczka jest elementem wielu popularnych potraw i napojów, takich jak czekolada, piwo, herbata mate i woda tonizująca. Jednak wiele gorzkich substancji jest mniej przyjemnych podczas spożywania samodzielnie, zamiast łączenia ich z innymi smakami. Dlatego gorzkie potrawy zwykle uzupełniają dania i dodają smaku, aby zwiększyć złożoność ich smaków.
