Czekolada galaktyk, znana jako Dove Chocolate w Stanach Zjednoczonych, została stworzona w 1956 roku. Grecko-amerykański założyciel, Leo Stefanos, wpadł na pomysł, by bar z lodami obserwował, jak jego syn ściga lodziarnię i martwiąc się o jego bezpieczeństwo. Nazwał go "DOVEBAR" ze względu na jego spokojną jakość.
Czekoladowy baton Dove znany jest jako Galaxy Bar w Wielkiej Brytanii. Pierwotnie był to lodowy baton czekoladowy. Od momentu powstania, oferta Galaxy Bars poszerzyła się o klasyczne batony czekoladowe. Od 2014 r. Istnieje kilka rodzajów i smaków Galaxy Bars, w tym Honeycomb Crisp, Cookie Crumble, Nut Crunch i Caramel.
