Główną różnicą między brukwi i rzepy jest wygląd warzyw. Rzepa ma biały miąższ, a swedes są żółte. Szwedzi są nieco więksi, bardziej okrągłe i twardsze niż rzepy, a ich liście są gładsze. University of Illinois Extension twierdzi, że szwedzi są skrzyżowaniem kapusty i rzepy. Szwedzi nazywane są brukwiakami w Ameryce, jak twierdzi BBC Good Food.
Według University of Illinois Extension, zarówno rzepa jak i szwaczka są najlepszej jakości, gdy są średniej wielkości. To jest 2 do 3 cali średnicy dla rzepy i 3 do 5 cali średnicy dla rutabag. Zarówno szwedzi, jak i rzepa uważane są za warzywa korzeniowe, a najlepiej rosną w chłodniejszych porach wiosny i jesieni.
Po przeniesieniu rzepy lub brukiew do domu należy wyciąć zielone szczyty. Martha Steward Living twierdzi, że warzywa powinny być owinięte w szczelną torebkę i przechowywane w najzimniejszej części lodówki. Rzepa niemowlęca powinna być użyta w ciągu kilku dni, podczas gdy większe rzepy i brukiew mogą być przechowywane do kilku tygodni. Aby gotować rzepy i brukiew, należy je obrać i pokroić na kawałki. Można je następnie delektować pieczonymi, gotowanymi lub gotowanymi na parze.
