Składniki receptury dla ptasiej marsali Giada De Laurentiis obejmują wino Marsala, grzyby cremini, musztardę Dijon, cebulę, masło, czarny pieprz, kurczaka, czosnek, ser mascarpone, pietruszkę i fettuccine, jak podano w Food Network. Jej przepis jest znany jako "Kurczak z sosem musztardowym Mascarpone Marsala" i jest oceniany jako łatwy, z łącznym czasem 50 minut.
Kurczak z sosem musztardowym Mascarpone
Receptura ptasiej marsali autorstwa Giady De Laurentiis wymaga wykonania następujących czynności: 4-6 porcji:
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 30 minut
Gotowe: 50 minut
Składniki
- 1 1/2 lbs. piersi z kurczaka bez kości, pokrojone na trzy kawałki
- 5 łyżek masła, podzielone
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 3/4 szklanki cebuli posiekane
- 1 kg grzybów cremini w plastrach
- 1 szklanka wina Marsala, wytrawne
- 1 szklanka sera mascarpone
- 2 łyżki czosnku, mielone
- 2 łyżki musztardy Dijon
- Sól do smaku
- Mielony czarny pieprz do smaku
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 12 uncji fettuccine
Krok 1: Posyp kurczaka solą i czarnym pieprzem i gotuj na wysokim ogniu oliwą z oliwek przez 4 minuty z każdej strony, aż uzyskasz brązowy kolor. Odłóż na bok, aby ostygnąć.
Krok 2: Podsmaż cebulę z 2 łyżkami masła, następnie dodaj grzyby i czosnek i smaż przez około 12 minut lub do momentu, aż grzyby będą miękkie. Dodaj wino Marsala i gotuj na wolnym ogniu, aż zmniejszy się o połowę, a następnie dodaj mascarpone i musztardę.
Krok 3: Umieść kurczaka w mieszance i gotuj na wolnym ogniu na średnio-małym ogniu, aż się ugotuje. Sos powinien również zagęścić. Dodaj posiekaną pietruszkę, sól i czarny pieprz do smaku.
Krok 4: Gotuj fettuccine aż do al dente we wrzącej wodzie. podrzucać z masłem, a także sól i czarny pieprz. Podawaj fettuccine z mieszanką kurczaka na wierzchu.
