Ciastka z Shawnee i trzy siostrzane zupy to tradycyjne receptury Indian Shawnee. Odmiany tych przepisów były używane przez plemiona rdzennych Amerykanów w całej Ameryce Północnej i zostały również dostosowane przez europejskich osadników.
Dokładne pochodzenie ciast Shawnee jest nieznane, ale niektórzy historycy uważają, że danie pierwotnie należało do ludzi Shawnee. Te proste smażone placki kukurydziane, znane również jako ciasta Johnny i ciasta z motyki, są nadal powszechnie spożywane, szczególnie na południowym wschodzie iw Nowej Anglii. Jedna filiżanka mąki kukurydzianej, 1 1/2 szklanki wrzącej wody i szczypta soli to podstawowe składniki, chociaż niektóre nowoczesne przepisy zastępują 1/2 szklanki mleka. Smażone łyżki ciasta na ciężkiej patelni, aż będą kruche i złotobrązowe po obu stronach.
Podobnie jak wiele plemion indiańskich Shawnees zależało od rolnictwa jako istotnej części ich pożywienia. Kukurydza, fasola i dynia lub trzy siostry stanowiły znaczącą część ich kuchni i kultury. Połącz 2 szklanki przystawek w puszkach, 2 filiżanki przyciętej fasolki szparagowej, 2 kubki szynki piżmowej i 1 1/2 szklanki pokrojonych w kostkę ziemniaków w dużej donicy z 5 szklankami wody i 1 1/2 łyżki bulionu z kurczaka. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a następnie gotować na małym ogniu przez 10 minut. Dodaj 2 łyżki roztopionego masła do 2 łyżek mąki, dodaj do zupy i gotuj na średnim ogniu przez pięć minut.
