Jajka na twardo można podgrzewać lub gotować tak długo, jak długo nie wysiadły na dłużej niż 2 godziny. To samo dotyczy gotowanych jaj i żywności zawierającej jajka, które powinny być ponownie podgrzane lub przechowywać w lodówce w ciągu 2 godzin, jeśli potrawa nie zostanie podana natychmiast po ugotowaniu.
Gotowane jajka i żywność zawierająca jajka są idealnie podawane tuż po gotowaniu, zgodnie z Food and Drug Administration lub FDA. Jeśli dania mają być podawane w formie bufetu, gorące dania powinny być utrzymywane w cieple, a zimne potrawy powinny być przechowywane w niskiej temperaturze. Jajka i żywność zawierająca jaja mogą być przechowywane w lodówce natychmiast po gotowaniu w celu późniejszego podania. Przed podaniem FDA informuje, że naczynia należy dokładnie podgrzać do 165 F.
