Składniki smalcu Tenderflake to smalec wieprzowy, butylohydroksyanizol, butylohydroksytoluen i kwas cytrynowy. Zastosowany smalec to niewodorowany czysty produkt pochodzenia zwierzęcego. BHA, BHT i kwas cytrynowy są dodatkami do żywności, które pomagają zapobiec psuciu się smalcu.
Głównym składnikiem smalcu Tenderflake jest czysty nieuwodorniony kanadyjski smalec wieprzowy, który jest naturalnie stały i zawiera tylko 1% tłuszczu trans. Oprócz tego, BHA, BHT i kwas cytrynowy są stosowane jako środki konserwujące żywność i utrzymują smalec przed psuciem przez dłuższy czas. Konserwanty mają właściwości antyoksydacyjne, które zachowują zapach, kolor i smak produktu ze smalcu.
