Tuńczyk konserwowany, podobnie jak wszystkie konserwy mięsne, które nie są przechowywane w lodówce przed otwarciem, są uważane za produkty nietrwałe. Mimo daty przydatności do spożycia, jeśli puszka nie pokazuje znaków wgniecenia, rdzewienia, wyciekania lub wybrzuszenia, tuńczyk jest ogólnie bezpieczny do spożycia.
Uważa się, że cała żywność w puszkach ma nieograniczony okres przydatności do spożycia przez FDA. Chociaż nie jest to wymagane, producenci uwzględniają daty przydatności do spożycia, aby wskazać, do którego czasu produkt jest uważany za najwyższą jakość. Wyrzucić wszystkie puszki, jeśli były wystawione na działanie temperatur ujemnych lub temperatur przekraczających 90 stopni Celsjusza.
