Sześć do dziewięciu funtów prażenia żeber zasila 12 osób, w zależności od rodzaju planowanego posiłku. Jeśli mięso jest częścią dużego bufetu, wystarczy sześć funtów, ale jeśli jest to danie główne lub świąteczne, potrzebna jest pieczeń o wadze 9 funtów.
Wygodną formułą do obliczenia ilości potrzebnego mięsa jest policzenie 1/2 funta pieczonego żeberka na osobę za bufet i 3/4 funta na osobę na danie główne, donosi Today.com. Food Channel.com zaleca obliczenie dwóch osób na każde żebro, które z grubsza wynosi jeden funt na osobę obsługiwaną.
