Przepis na szynkę i kapustę w powolnym piecu składa się z połączenia szynki, kapusty, przypraw i bulionu z ziemniakami i marchewką w powolnym piecu. Gotuje się na niskim poziomie przez osiem godzin lub na wysokim poziomie przez cztery godziny lub dopóki warzywa nie są miękkie.
Pokrój główkę kapusty na pół i usuń rdzeń. Rozdrobnij lub posiekaj kapustę i dodaj do wolniejszej kuchenki. Dodaj 1 funt młodej marchewki do wolnej kuchenki wraz z 1 posiekaną średnią cebulką i 1 szklanką pokrojonego selera. Umyć i obrać 5 ziemniaków, pokroić na kawałki i dodać do wolnej kuchenki. Pokrój gotowaną szynkę na 1-calowe kawałki i dodaj 3 filiżanki szynki do wolniejszej kuchenki.
Dodaj 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu, 1/2 łyżeczki mielonego czosnku, 1/2 łyżeczki nasion selera i 1 łyżeczkę soli do wolnej kuchenki. Przykryj zawartość wolnej kuchenki dwoma 14-uncjowymi puszkami bulionu lub bulionu i dodaj jeden liść laurowy. Przykryj i gotuj na wysokim poziomie przez cztery godziny lub nisko przez osiem godzin, aż marchew i ziemniaki będą miękkie. Wyjmij liść laurowy przed podaniem.
Ten przepis jest tradycyjnie podawany z babeczkami kukurydzianymi lub smażonymi chlebami kukurydzianymi.
