Kolacja dla Francuzów może składać się z bouillabaisse (zupy z ryb lub owoców morza), sera, foie gras, grzybów, gulaszu z cassoulet lub wołowiny bourguignon. We Francji jest wiele przepisów i specjałów, które są specyficzne dla określone regiony.
Na przykład w południowo-zachodniej Francji popularną zupą jest garbure, która zawiera mięso, fasolę i warzywa. Deser w tym regionie może być clafouti, który jest zrobiony z dzikich wiśni.
Kolejne jedzenie deserowe, popularne w całej Francji, to krepa. Czasami można je podawać z pikantnymi nadzieniami.
"Posiłek gastronomiczny Francuzów" jest wpisany na Listę Przedstawicieli UNESCO niematerialnego dziedzictwa kulturowego ludzkości. Ten posiłek jest praktyką społeczną we Francji, która łączy rodziny z okazji specjalnych okazji. Wydarzenia mogą być porody, wesela, rocznice lub osiągnięcia. Kluczowymi elementami praktyki są staranny dobór receptur, zakup wysokiej jakości, a najlepiej lokalnych produktów, parowanie potraw z winem, pomysłowe ustawienie stołu i różne czynności konsumpcyjne, takie jak wąchanie i delektowanie się żywność.
Tradycyjny "posiłek gastronomiczny Francuzów" "podąża za tą strukturą:
- Aperitif (napoje przed posiłkiem)
- Starter
- Ryba lub danie mięsno-warzywne
- Sery
- Deser
- Likiery
Chociaż nie jest to typowy codzienny posiłek we Francji, uważa się go za reprezentatywny dla kultury.
