Aby ugotować uda z kurczaka bez skóry, podsmaż udka z kurczaka na patelni od 14 do 18 minut. Aby uzyskać lepszy smak, przed ugotowaniem przykryj ud kurczaka ziołami takimi jak czosnek, pieprz, tymianek lub rozmaryn. Przed podaniem doprawiamy sosem, smakiem lub serem.
Gotowane, bezskorupowe uda kurczaka pozostają aromatyczne i soczyste. Dodaj udo z kurczaka do zup i sałatek lub użyj ich do kanapek z kurczakiem. Grilluj, smaż, upiecz lub ułóż udka z kurczaka w powolnym naczyniu, aby je przygotować. Dodaj warzywa, ziemniaki lub ryż na talerzu, aby uzupełnić kurczaka.
Aby usmażyć, najpierw użyj papierowego ręcznika, aby zetrzeć nadmiar wilgoci z ud kurczaka. Przyciąć resztki tłuszczu z kurczaka. Smakuj kurczaka za pomocą soli, pieprzu, przypraw lub ziół. Dodaj oliwę, olej roślinny lub rzepakowy na patelnię i ogrzewać. Umieść ud kurczaka w patelni i dostosuj ciepło tak, aby kurczak nie mógł się zbyt szybko gotować.
Po ugotowaniu kurczaka przygotuj sos, używając resztek smalcu. Odgromić patelnię za pomocą bulionu, wina lub wody, aby poluzować kapanie. Zeskrobać płyn i skropić do patelni do sosu. W razie potrzeby dodaj więcej płynu przed podgrzaniem patelni. Dodaj mąkę lub skrobię kukurydzianą, aby zagęścić i dodaj zioła i przyprawy, aby poprawić smak.
