Najłatwiejszym substytutem kremu z kamienia nazębnego w ciastkach jest proszek do pieczenia. Jeśli przepis wymaga sody oczyszczonej i kremu z kamienia nazębnego, proszek do pieczenia można zastąpić obydwoma. Inne kwasy, takie jak sok z cytryny, również mogą być podstawione.
Krem z kamienia to kwas i jeden ze składników proszku do pieczenia. Proszek do pieczenia to około dwóch części kremu z kamienia nazębnego na jedną część sody oczyszczonej. Dlatego przy obliczaniu należy pomyśleć o ilości kremu z kamienia nazębnego. Na przykład, jeśli przepis wymaga 1/2 łyżeczki kremu z kamienia nazębnego i 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej, przepis wymaga tylko 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia plus 1/2 łyżeczki do pieczenia Soda. Nie próbuj zamieniać proszku do pieczenia na krem z kamienia nazębnego, jeśli przepis wymaga już proszku do pieczenia. Według The Kitchn, inne kwasy, takie jak ocet lub sok z cytryny, mogą być stosowane zamiast kremu z kamienia, ale mogą zmienić teksturę ciasteczka, ponieważ należy zastąpić większą ilość.
