Długość czasu, w którym ciasto z lukrem pozostaje świeże, zależy od rodzaju lukier, rodzaju ciasta, warunków pogodowych, sposobu przechowywania i tego, czy zostało ono pocięte. Ciasto pokryte maślakiem lub kremem trwa trzy do czterech dni pod przykryciem ciasta na blacie. Ciasta z kremowym serem lub bitą śmietaną można pozostawić na cztery godziny.
Ciasta mrożone kremowym serem lub bitą śmietaną można przechowywać w lodówce przez maksymalnie trzy dni. Niecięte ciastka dłużej niż krojone ciasta. W większości przypadków owinięte, zmrożone ciasto pozostaje świeże w lodówce do tygodnia, jeśli nie jest przechowywane w pobliżu czegokolwiek aromatycznego, takiego jak czosnek. Zamrożone, matowe ciasta są bezpieczne do spożycia przez okres do 12 miesięcy. Jednak tekstura i konsystencja zmieniają się po czterech miesiącach.
Rodzaj przechowywanego ciasta wpływa na jego czas przechowywania. Serniki i ciasta aniołowe można jeść tylko w stanie zamrożonym na okres od trzech do czterech miesięcy. Ciasta wykonane lub ozdobione świeżymi składnikami, takimi jak lukier na bazie owoców lub kremu, nie powinny być przechowywane na licznikach dłużej niż przez czas ich serwowania. Aby sprawdzić, czy ciasto się nie udaje, sprawdź pleśń lub twardą i suchą teksturę.
