Roztopione masło jest akceptowanym substytutem oleju roślinnego podczas przygotowywania wypieków, takich jak ciasteczka i ciasteczka. Masło ma tendencję do wzbogacania upieczonego produktu, ale tekstura nie ma na nie wpływu. Czas gotowania pozostaje taki sam, gdy stopione masło zastępuje olej roślinny.
Roztopiona margaryna jest również odpowiednim substytutem oleju roślinnego, chociaż wymagany jest dodatkowy czas gotowania. Należy pamiętać, że produkty do smarowania olejów roślinnych nie zawsze są substytutem, ponieważ zawierają mniej tłuszczu, co powoduje, że produkt jest bardziej suchy. Użyj pasty, która ma co najmniej 65% tłuszczu, aby zapieczony przedmiot był wilgotny.
