Szef kuchni jest zazwyczaj szefem kuchni, który służy zarówno w zarządzaniu, jak i przy gotowaniu. Czasownik szefa kuchni jest czasem nazywany szefem kuchni.
Patrol szefa kuchni zwykle znajduje się w ruchliwych restauracjach, które mają wielu klientów. Można go również znaleźć w wysokiej klasy restauracjach, hotelach i na statkach wycieczkowych. Od szefa kuchni oczekuje się, że będzie miał szeroką wiedzę, ponieważ codzienne obowiązki na stanowisku zmieniają się regularnie. Kierownik restauracji lub szef kuchni określa, gdzie szef kuchni będzie pracował na dowolnej zmianie. Zadania na tym stanowisku mogą być krótkoterminowe, długoterminowe lub, w przypadku statków wycieczkowych, specyficzne dla określonego obszaru.
Szefowie kuchni mogą zostać poproszeni o wypełnienie i gotowanie lub mogą być odpowiedzialni za nadzorowanie personelu kuchennego jako menedżer średniego szczebla. W roli kierowniczej szefowie kuchni mogą szkolić kucharzy i zarządzać zapasami. Wielu organizatorów koncertów jest odpowiedzialnych za przestrzeganie wszystkich przepisów dotyczących bezpieczeństwa i ochrony środowiska.
W zależności od miejsca pracy szefowie kuchni mogą być poproszeni o znajomość konkretnych technik gotowania i kuchni. Doświadczenie w pracy w dużych kuchniach zapewnia szefowi kuchni odpowiednią wiedzę niezbędną do prowadzenia innych poprzez różne procesy, takie jak przygotowywanie bufetów.
Kucharze kuchni często mają wieloletnie wykształcenie pomaturalne lub kulinarne. Jednak wielu szefów kuchni zdobywa doświadczenie dzięki szkoleniu w miejscu pracy.
