Mielona kolendra, kminek i chili w proszku to trzy dobre substytuty zmielonego kminku w przepisach. Aby uzyskać najlepsze wyniki, zacznij od połowy przyprawy, zgodnie z wymaganiami receptury i dodawaj więcej, aż danie smakuje dobrze.
Kminek pochodzi z rośliny z rodziny pietruszki i można go jeść w całości lub w całych nasionach. Jego ziemisty i stęchły smak często dodaje się do kuchni latynoamerykańskiej i indyjskiej. Mielona kolendra jest zrobiona z nasion rośliny kolendry i ma słodki cytrynowy smak szałwi. Nasiona kminku pochodzą z holenderskiej rośliny spokrewnionej z koprem i kminkiem. Proszek chili może być wytwarzany z różnych papryki i często mieszany z innymi przyprawami w mieszankach przyprawowych.
