Betty Crocker mówi, aby ugotować pieczeń z polędwiczki wieprzowej, zaczynając od tłustej strony, a następnie przykryć grill, aby zakończyć proces. Grilowanie trwa od około godziny i pół do dwóch godzin .
Aby ugotować polędwiczkę wieprzową z grilla, zacznij od czosnku w proszku, cebuli w proszku, soli, przypraw drobiowych, chili w proszku i pieczonego w środku mięsa schabu o wadze około 3 funtów, sugeruje Betty Crocker. Podgrzej gaz na grillu lub zapal węgiel, aby rozpocząć gotowanie pośrednie na polędwiczkach wieprzowych. Sprawdź instrukcje producenta na grillu, aby upewnić się, że jest odpowiednio podgrzany, wyjaśnia Better Crocker.
Wymieszaj czosnek w proszku, cebulę w proszku, sól, przyprawę drobiową i proszek chili razem, i wcieraj go w schab. Trzymaj struny na schabie podczas całego procesu gotowania. Połóż schab grubym boczkiem na grillu i przykryj grill. Polędwiczka wieprzowa gotować przez około półtorej godziny.
Umieść termometr do mięsa w najgrubszej części i upewnij się, że odczytuje co najmniej 160 stopni. Wydłużanie mięsa przedwcześnie zwiększa ryzyko chorób przenoszonych przez żywność, zgodnie z Foodsafety.gov. Po osiągnięciu tej temperatury zdejmij pieczeń z grilla i pozostaw ją na 15 minut przed krojeniem.
