Kości z kością wieprzową można gotować w dużym rondlu z wodą, gdzie powstanie pianka, którą należy usunąć z wierzchu. Można je przykryć i gotować przez około 2 godziny, aż mięso spada z kości. Kości z kością wieprzową są zwykle podawane na ryżu lub można je po prostu ugotować w taki sam sposób z kubkami wody, aby stworzyć bulion, który będzie działał jako zszywka.
Kości z kością wieprzową nie mają na sobie dużo mięsa, ale są w stanie zapewnić soczysty smak sosom i bulionom, do których są często używane. Niewielka ilość mięsa, które na nich spadnie, odpadnie przy odpowiednim ugotowaniu i będzie miała podobny smak jak żeberka wieprzowe. To jest bogate mięso. Kości wieprzowe są podstawowym pokarmem dla duszy, a także włosko-amerykańskimi potrawami. Zwykle znajdują się na rynkach i mogą być znacznie tańsze niż niektóre inne części mięsa wieprzowego. Rosół, który pochodzi z kości wieprzowych szyi można znaleźć również w kuchni koreańskiej i chińskiej jako podstawa dla wielu różnych rodzajów żywności.
