Dobry przepis na Coquito de Puerto Rico wymaga puszki z odparowanym mlekiem, puszki skondensowanego mleka, dwóch żółtek jaj, jednej filiżanki puerto rican białego rumu i dwóch filiżanek mleka kokosowego. Możesz zastąpić jedną puszkę mleka kokosowego. Do suchych składników potrzebna jest szczypta soli i ćwierć łyżeczki cynamonu.
Przygotuj mikser i umieść wszystkie składniki w misce blendera. Przetwarzaj mieszaninę przez trzy minuty z dużą prędkością, aż stanie się spieniona. Przechowuj mieszaninę w pojemniku, aż będzie gotowa do podania. Podczas serwowania miej go w schłodzonym szkle i odkurz powierzchnię cynamonem.
Inne przepisy zawierają dodatkowe składniki poprawiające aromat i smak, takie jak goździki i ekstrakt waniliowy. W bardziej skomplikowanych recepturach gotuj żółtka i odparowuj mleko w podwójnym kotle i mieszaj stale, aż mieszanina osiągnie gęstą i kremową konsystencję. Gdy będzie gotowy, przenieś go do blendera z suchymi składnikami i mieszaj przez około 30 sekund. Po zakończeniu należy przenieść mieszaninę do butelek, aby przechowywać ją przez noc, a następnie podawać schłodzoną do dowolnego szklanego lub dekoracyjnego garnka.
