Dobry przepis na makaron i ser można przygotować za pomocą dobrej jakości ostrych cheddarów, a sos z mleka, masła, musztardy, mąki i niektórych jajek, przed wylaniem makaronu i pieczeniem w piekarniku w temperaturze 350 stopni Fahrenheita. Rozsmarowywanie okruchów chleba na wierzchu mieszanki przed pieczeniem tworzy smaczną, chrupiącą polewę na danie.
Pieczony makaron z serem
Makaron i ser to dawny ulubieniec, a ten przepis z Alton Brown dodaje nowy smak do potrawy. Dodaj odrobinę chrupkości do kremowego makaronu i wypieku sera za pomocą tego przepisu.
Czas przygotowania: 20 min.
Czas pieczenia: 45 min.
Całkowity czas: 65 min.
Składniki:
- Świeży czarny pieprz
- Sól
- 1 jajko
- 1 liść laurowy
- 6 łyżek, masło (3 do polewania)
- 3 kubki, mleko
- 12 uncji, mocny i ostry cheddar
- 1/2 łyżeczki, papryka
- 1 łyżka stołowa, musztarda w proszku
- 1 cebula
- 3 łyżki stołowe, mąka
- 1/2 lb., macaroni
- 1 szklanka, panierowane bułeczki panko (do polewania)
- Gotuj makaron i przygotuj podstawę sosu
- Zakończ sos, upiecz kompletną potrawę
Doprowadzić do garnka duży wlew wody, dobrze posolić i włożyć makaron do gotowania. Rozgrzać piekarnik do 350 stopni F, następnie stopić połowę masła, ubić w mąkę i proszek musztardy; dobrze wymieszaj. Dodaj mleko, liść laurowy, cebulę i paprykę, następnie gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut. Uwalniaj jajko.
Po gotowaniu zdejmij liść laurowy, następnie zamieszaj jajko w tempurze i około 3/4 sera. Odcedź makaron i umieść w blasze do pieczenia przed dodaniem sosu. Po zmieszaniu dodaj pozostałego sera. Podsmaż pozostałe masło na patelni, dodaj bułki tartej i podgrzej na złoty kolor. Posyp nad wierzchu makaronu i piecz przez 30 minut, a następnie podawaj.
