Dobrym substytutem wina Sauternes jest inne słodkie białe wino lub białe wino deserowe, takie jak słodkie białe Bordeaux, lodowe wino, Moscato, Riesling lub Gewurztraminer. Inne opcje obejmują jaśniejsze słodkie białe wina, takie jak Domaine Ogereau lub bogato smakowana Dolce.
Winiarnie we francuskim regionie Bordeaux produkują Sauternes. Równowaga między słodkością i kwasowością w winach Sauternes pozwala na ich dobre łączenie z różnymi rodzajami żywności, w tym z pikantnymi potrawami, foie gras, roquefort lub serem pleśniowym i deserami wszystkich rodzajów. . Chill Sauternes i inne słodkie białe wina do temperatury od 45 do 50 stopni Celsjusza, aby zmaksymalizować smak wina.
