Oryginalny przepis z Kentucky Fried Chicken to metoda przygotowywania smażonego kurczaka przygotowana przez Harland Sanders. 11 ziół i przypraw, które stanowią przepis, pozostaje ściśle strzeżoną tajemnicą od 2015 roku.
Sanders, znany jako pułkownik Sanders, udoskonalił przepis, pracując jako pracownik stacji obsługi i właściciel motelu w latach 30. i 40. XX wieku. Sanders powiedział, że przepis zawiera sól, pieprz i inne składniki, które "stoją na półce każdego". Do smażenia kurczaka używał oleju roślinnego, ale w latach 90. wiele restauracji KFC przeszło na olej palmowy i sojowy. Autografowana kopia przepisu Sandersa jest zamknięta w skarbcu w siedzibie KFC w Louisville, Kentucky.
