Poziom kwasowości w piwie wynosi 4,0 i jest taki sam jak wina. Kwas powstaje w wyniku procesu fermentacji.
Badania naukowe nad wpływem piwa na objawy GERD lub choroby refluksowej są zdecydowanie mieszane. Badanie opublikowane w "Gastroenterology" wykazało, że picie dużej ilości piwa nie miało złego wpływu na refluks, a nawet nieznacznie zmniejszyło objawy.
Jednak inne badania opublikowane w "Alimentary Pharmacology Therapeutics" wykazały, że spożycie piwa zwiększa refluks kwasu.
Wnioski wyciągnięte z obu badań sugerują, że osoby z problemami z kwaśnym refluksem powinny ściśle monitorować spożycie piwa. Jeśli piwo wywoła nieprzyjemne objawy, picie piwa powinno odbywać się z umiarem lub wyeliminować z diety.
