Aby proste, ale aromatyczne pieczone udka z kurczaka, marynować lub przyprawiać udami skórnymi zgodnie z życzeniem przed pieczeniem przez około 35 do 45 minut w temperaturze 375 stopni Fahrenheita. Skóra staje się chrupiąca po uda są upieczone, pomaga chronić mięso przed wysuszeniem podczas pieczenia.
Przepis o pieczonej udcie z kurczaka według Marthy Stewart wymaga marynowania 8 zagryzionych udek kurczaka w mieszance oliwy o pojemności 1/2 filiżanki, soku z 1 cytryny, soli i pieprzu przez co najmniej godzinę lub długie jak noc. Piecz kurczaka z skórą do dołu w smażonej patelni na 20 do 25 minut. Obróć uda i piecz ich przez kolejne 10 minut. W małej misce połącz 2 łyżki miodu z 1 łyżką musztardy i solą i pieprzem do smaku. Rozetrzyj miksturę na udach z kurczaka i piecz kurczaka na pięć minut przed podaniem.
Alternatywnie, przygotuj smaczną jednodaniową potrawę, łącząc w przybliżeniu 2 funty połkniętych ziemniaków i 1 funt grubo rozdrobnionego chorizo na spodzie wysmarowanej tłuszczem potrawy do pieczenia. Posyp 2 posiekane czerwone cebule, 2 łyżeczki suszonego oregano i skórkę z 1 pomarańczy na ziemniaki i kiełbasę. Rub 12 ud kurczaka z oliwą z oliwek i dodać je do garnka. Piec mieszaninę przez około 60 minut w temperaturze 425 ° F.
