Popękany czarny pieprz to czarne ziarna pieprzu, które zostały popękane zamiast ziemi. Popękany czarny pieprz nadaje bardziej intensywny smak niż czarny pieprz.
Świeżo popękane ziarna pieprzu są bardziej aromatyczne niż kupione w sklepie popękane ziarna pieprzu. Pęknięty czarny pieprz powstaje przez ręczne kruszenie czarnego pieprzu. Można to zrobić za pomocą młotka do mięsa na twardej powierzchni, na przykład na desce do krojenia lub za pomocą moździerza i tłuczka. Pęknięty czarny pieprz jest idealny do posypywania makaronów i sałatek. Jest dobrym dodatkiem do ścierania mięsa, a także większości dań mięsnych i warzywnych.
