Aby zrobić szynkę cola, włóż szynkę do formy do pieczenia, wlej colę, dodaj pierścienie ananasowe i przyprawy i piecz szynkę przez 15 do 18 minut za funt mięsa. Podczas pieczenia suszyć szynkę z colą co pół godziny. Ten przepis daje od 20 do 30 porcji.
Rozgrzej piekarnik do temperatury 325 stopni Fahrenheita. Przygotuj szynkę o wadze 18 funtów na patelni i podlej ją colą. Rozrzuć wykałaczki na szynkę i połóż na nich ananasowy pierścień. Przyklej wiśnie Maraschino na końcach wykałaczek i przyklej pierścienie ananasowe całymi goździkami.
Włóż termometr do mięsa do szynki i przykryj mięso folią aluminiową. Piec szynkę przez 4 1/2 do 5 1/2 godziny, aż jej temperatura wewnętrzna osiągnie 140 stopni Fahrenheita. Posmaruj szynkę z colą co 30 minut podczas pieczenia.
Nie kroimy szynki do czasu serwowania i kroimy tylko tyle mięsa, ile potrzebujesz. Dzięki temu pozostała szynka jest wilgotna i delikatna. Aby przechowywać resztki szynki, owiń ją szczelnie i włóż do lodówki. Utrzymuj temperaturę mięsa poniżej 40 stopni Celsjusza, aż wyjmiesz ją z lodówki. Użyj resztek w ciągu pięciu dni lub zamroź je na okres do dwóch miesięcy.
