Miękko ugotowane jajko kacze powinno gotować przez sześć do siedmiu minut, w wyniku czego powstaje lekko cieknący żółtko. Twarde jajko kacze powinno gotować przez dziewięć minut.
Jaja kacze są większe niż jaja kurze, a skorupki jaj kacze są delikatniejsze. Utrzymywanie jajek w temperaturze pokojowej przed gotowaniem zmniejsza ryzyko pękania. Ugotowane jajka kacze tworzą szarą linię wokół żółtka, jeśli nie zostaną zużyte natychmiast po ugotowaniu. Schłodzenie jaj w misce zimnej wody przed peelingiem jest przydatne, aby zapobiec przebarwieniom. Kacze białka jaj zawierają więcej białka niż jaja kurze, a żółtka zawierają więcej tłuszczu.
