Proszek Bouillon to odwodniony surowiec w proszku. Smak Bouillon w proszku dodaje się do gorącej wody lub płynu.
Odwodnione zapasy są dostępne w postaci proszku i kostek. Proszek i kostki powstają z zapasów mięsnych i warzywnych. Proszek Bouillon jest często stosowany w przyprawach do zup, gulaszów, zapiekanek, ryżu i dań z makaronu. Kurczak, wołowina i warzywo to najczęściej dostępne smaki. Proszek z bulionu zawiera także sól i przyprawy dla dodatkowego smaku. Dostępne są także wegańskie kostki bulionowe.
Słowo bulion jest francuskim i oznacza słowo "bulion". Formy bulionowych kostek i pudru są używane od XVIII wieku.
