Najlepszym sposobem na rozmrożenie mrożonych ryb jest planowanie z wyprzedzeniem i rozmrażanie przez noc w lodówce. Chociaż dostępne są szybsze metody, to najlepiej zapobiegać utracie wilgoci.
Owoce morza wymagają specjalnej pielęgnacji, ponieważ mogą się tak szybko zepsuć, a rozmrażanie w temperaturze pokojowej lub w ciepłej wodzie może spowodować gwałtowny wzrost liczby bakterii. Jeśli nie masz dość czasu, aby odtajać ryby w lodówce, szybszym sposobem na to jest umieszczenie ryby w zamkniętej plastikowej torbie pod zimną bieżącą wodą przez około godzinę.
Alternatywnie można rozmrozić zamrożone owoce morza w kuchence mikrofalowej. Użyj najniższego dostępnego ustawienia i zatrzymaj się, zanim ryba zacznie gotować. Powinien być nadal oblodzony, ale giętki. Użyj kuchenki mikrofalowej tylko wtedy, gdy chcesz natychmiast ugotować rybę.
