Niektóre wędliny sprzedawane przez Knura obejmują Bolonię, salami, główkę sera i bochenek z oliwek. Firma sprzedaje również paszteciki, szynki, chorizo i mortadelę. Inne wędliny to capocollo, pancetta, prosciutto di Parma i pepperoni. Sprzedaje również pierś kurczaka i indyka, franki, boczek i kiełbasę.
Salami wytwarza się z mięsa wysuszonego na powietrzu i poddanego fermentacji. Może być wykonany z wieprzowiny, wołowiny lub innych zwierząt i jest wzbogacony o zioła, przyprawy, wino lub ocet. Regularny ser głowy jest wytwarzany z mięsa z głowy świni zmieszanej z niektórymi skórkami, stopami świń i żelatyną.
Szynki tradycyjnie pochodzą od świni, choć teraz mogą pochodzić z wołowiny, a nawet z drobiu. Suche szynki nie są gotowane, ale można je palić. Całe szynki są zazwyczaj gotowane i mogą być wędzone. Szynki formowane są z kawałków mięsa, które są następnie gotowane w wodzie. Prosciutto di Parma to surowa szynka, która jest solona i pozostawiona do wyschnięcia na powietrzu przez wiele miesięcy. To, według Głowa Boara, nadaje mu wyjątkowo słodki smak.
Chorizo to kiełbasa tradycyjnie z Hiszpanii. Jest suszona na sucho i przyrządzana z papryką. Mortadela składa się z wieprzowiny, przypraw i czosnku. Przypomina Bolonię, ale często zawiera kawałki tłuszczu i orzechy pistacjowe w mięsie.
