Dodanie niewielkiej ilości cukru, tłuszczu lub kawałka surowego obranego ziemniaka do przygotowanego dania to trzy popularne sposoby, aby było ono mniej słone. Odcień cukru po innych smakach potrawy, podczas gdy tłuszcz powtarza język osoby jedzącej, zapobiegając uderzaniu soli w kubki smakowe na języku.
Dodawanie cukru do przygotowanego dania jest jednak trudne, ponieważ kucharz musi wlać wystarczającą ilość cukru do naczynia, aby przeciwdziałać soli bez zmiany zamierzonego smaku potrawy. Na przykład, jeśli marinara jest zbyt słona, a kucharz dodaje zbyt dużo cukru, marinara ma obezwładniający słodki smak, który pochłania smak ziół i przypraw w naczyniu. Jeśli kucharz doda zbyt mało cukru, smak marinara zamienia cukier na sól. Dlatego kucharz musi eksperymentować z tą metodą, aby zapewnić korzystny wynik.
Na koniec, kawałek surowego ziemniaka umieszczonego w naczyniu na bazie wody, takim jak zupa lub gulasz, ma wchłonąć część soli z płynu w naczyniu, chociaż nie ma dowodów na to, że faktycznie działa. Po użyciu ziemniak musi zostać wyrzucony, zanim kucharz poda posiłek.
