Włókno kokosowe jest włóknistym materiałem znajdującym się w łusce włóknistej (mezokarp) kokosa (Cocos nucifera) palmy kokosowej, która należy do rodziny palm (Palmae). Ze względu na wysoką zawartość lignina i niska zawartość celulozy, włókno kokosowe jest trwałe i mocne.
Włókno kokosowe ma wiele zastosowań i korzyści dla zdrowia, szczególnie jako produkt spożywczy. Włókno kokosowe ma jeden z najwyższych procent włókien wśród węglowodanów, co stanowi około 71 procent zawartości węglowodanów. Włókno to pomaga zapobiegać zaparciom i promować zdrowie jelit, utratę wagi, wchłanianie składników odżywczych i korzyści związane z rakiem. Włókno pomaga również w wydalaniu pasożytów z jelit. Włókno kokosowe można również wykorzystać do sadzenia roślin doniczkowych.
