Giada de Laurentiis ma przepis na klasyczne włoskie klopsiki z indyka. To z odcinka "Meatball Madness" z jej serii "Giada At Home", która zadebiutowała w 2008 roku i nadal działa, począwszy od 2015 roku. Całkowity czas przygotowania do przepisu wynosi w przybliżeniu 85 minut i daje cztery do sześciu porcji.
Dodaj 1 szklankę zwykłej bułki tartej, 1/2 szklanki drobno startego parmezanu, 1/4 szklanki każdej posiekanej bazylii i świeżej włoskiej pietruszki, 1/4 szklanki mleka o temperaturze pokojowej i 1 łyżkę stołową koncentratu pomidorowego do dużej miski . Dodaj także 3/4 łyżeczki soli koszernej, 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu, 2 duże jaja o temperaturze pokojowej, 2 ząbki zmielonego czosnku i 1 małą drobno posiekaną cebulę.
Mieszaj mieszankę drewnianą łyżką do wymieszania. Dodaj mięso z ziemi i mięso z kiełbasy. Delikatnie wprowadzaj mięso i inne składniki ręcznie, aż zostaną połączone. Uformuj mieszankę mięsną w kulki 1 1/2 cala za pomocą małej gałki lodów lub szufelki z ciasteczkami. Równomiernie rozłóż klopsiki na linie na ciężkim, nieprzylepnym arkuszu do pieczenia. Skrop klopsiki z oliwą z oliwek i piecz ich, aż ugotują się, około 15 minut.
Dusić gotowane klopsiki w dowolnym sosie do makaronu. Giada oferuje przepis na sos pomidorowy towarzyszący w FoodNetwork.com. Podawać klopsiki z makaronem lub jako przystawkę z tartym parmezanem na boku.
