Do pokarmów promujących zasadową zawartość należą owoce i warzywa, produkty pełnoziarniste, orzechy /nasiona i roślinne źródła białka, takie jak fasola i tofu. Nabiał, jaja, mięso, większość ziaren, przetworzona żywność, alkohol i kofeina są uważane za kwaśne i nie są uważane za część diety zasadowej.
Krew ludzka ma normalny poziom pH od 7,35 do 7,45, dzięki czemu jest lekko zasadowy. Zwolennicy diety alkalicznej uważają, że dieta bogata w żywność wytwarzającą kwasy zakłóca tę równowagę i sprzyja utracie niezbędnych minerałów, takich jak potas, magnez, wapń i sód. Uważa się, że ta nierównowaga powoduje choroby. Uważają, że jedzenie bezkwasowych pokarmów pomaga organizmowi utrzymać optymalny poziom pH krwi, co poprawia trawienie, zmniejsza wzdęcia i wzdęcia, poprawia energię i zmniejsza apetyt, a także zmniejsza chorobę.
Aby zrównoważyć żywność zasadotwórczą i kwaśną, przestrzegaj zasady 80/20 przy każdym posiłku: 40 procent warzyw, 40 procent ziaren i 20 procent białka.
Podczas gdy dieta alkaliczna może promować utratę wagi i zdrowie układu sercowo-naczyniowego ze względu na skupienie się na owocach i warzywach, żywność nie zmienia zasadniczo pH krwi, według WebMD. Zasadowej diety nie powinny stosować osoby w ciąży, chorujące na raka, niewydolność nerek lub choroby serca. Osoby przyjmujące leki wpływające na poziom potasu w organizmie powinny uzyskać wskazówki medyczne.
