Przygotuj żydowską słodko-kwaśną zupę kapustną przez gotowanie mostka wołowego, kapusty, pomidorów i rodzynków w bulionie. Matzo-klopsiki mogą również pojawiać się w zupie kapusty żydowskiej.
Aby przygotować żydowską słodko-kwaśną zupę kapustą zgodnie z recepturą na stronie About.com, umieść 2 funty płasko ściętego mostka wołowego w dużym naczyniu z 1 kwartą każdego lekkiego bulionu wołowego i wody. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i odtłuścić wszelkie spienione pozostałości, które pojawiają się na powierzchni cieczy. Wymieszaj 2 funty rozdrobnionej kapusty, 2 pokrojone w kostkę cebule, 3 szklanki pokrojonego konserwowego pomidora i 1 szklankę sosu pomidorowego. Doprawić 1 łyżeczką kwaśnej soli, 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu i 2 łyżkami cukru.
Ponownie doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a następnie zmniejszyć ciepło i przykryć naczynie. Zaczekaj na gotowanie zupy przez trzy godziny, aby upewnić się, że mostek jest niezwykle miękki. Dodaj 3 łyżki złotych rodzynek. Częściowo przykryj garnek i pozwól zupie gotować się przez 20 minut. Dostosuj przyprawy w razie potrzeby i podawaj zupę.
Przepis na zupę z kapusty z klopsikami macy na stronie St. Louis Jewish Light zawiera składniki, takie jak kurczaki, kapusta, pomidory, cebula i czosnek. Klopsiki z macy są mieszanką mielonej wołowiny, mączki, jajek i przypraw.
