Substytutem ekstraktu waniliowego jest ziarno wanilii. Jeśli przepis wymaga 1 łyżeczki ekstraktu waniliowego, użyj 1/2 ziaren wanilii.
Jedna łyżeczka ekstraktu z pomarańczy może być użyta na 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego w recepturze. Wyciąg z migdałów jest również powszechnym i odpowiednim substytutem.
Syrop klonowy może być również użyty do zastąpienia ekstraktu waniliowego i zapewnia słodko-aromatyczny smak wypiekom.
Ekstrakt z wanilii zawiera od 2 do 3 procent alkoholu. Jest to jeden z najczęstszych składników stosowanych w pieczeniu. Ten produkt można kupić w większości supermarketów w Stanach Zjednoczonych.
