W zależności od zadania gotowania zamiast oleju roślinnego można użyć jabłecznika, oliwy z oliwek i oleju rzepakowego. Istnieje wiele innych substytutów oleju roślinnego, takich jak banany, masło, a nawet jogurt.
Applesauce może być używany w wypiekach. Jest to nie tylko zdrowsza opcja niż olej roślinny, ale również powtarza wilgotność, którą zapewnia olej. Oliwa z oliwek może być stosowana jako substytut w sosach sałatkowych. Ważne jest, aby pamiętać, że oliwa z oliwek nie reaguje dobrze na wysokie poziomy ciepła, więc nie jest dobrym pomysłem, aby używać jej w smażalni. Olej rzepakowy jest lepszym rozwiązaniem dla smażonych potraw.
