Gotuj pieczeń wieprzową, aż osiągnie temperaturę wewnętrzną co najmniej 145 stopni Fahrenheita. Może to zająć 20 minut na funt w piecu 350 stopni.
Sprawdź temperaturę mięsa za pomocą cyfrowego termometru spożywczego. Po zakończeniu pieczeń wieprzową odstaw na trzy minuty, po czym ją pokrój. Po pokrojeniu pieczeń wieprzowa może mieć różowy odcień na środku, ale można ją bezpiecznie zjeść. Temperatura gotowania i składniki mogą powodować różowe zabarwienie. Chociaż pieczeń wieprzową można bezpiecznie ugotować do 145 stopni Fahrenheita, ugotuj zmieloną wieprzowinę i organy, takie jak wątroba i ćwiartki, do temperatury co najmniej 160 stopni Fahrenheita.
