Ekstrakt z pomarańczy można zastąpić skórką pomarańczową. Użyj 1/2 łyżeczki ekstraktu na każdą łyżkę świeżego pomarańczowego zapachu, o którym mowa w przepisie. Jeśli przepis wymaga suszonej skórki pomarańczowej, użyj 1 1/2 łyżeczki ekstraktu z pomarańczy na każdą łyżkę suszonej skórki pomarańczowej, o której mowa w przepisie.
Ekstrakt z pomarańczy jest często stosowany w przepisach do aromatyzowania luk, ciast i likierów. Pomarańczowy ekstrakt jest wykonany z czystego pomarańczowego oleju. Aby uzyskać najlepszy smak, używaj tylko 100% naturalnego ekstraktu z pomarańczy. Unikaj ekstraktów z glutenem, dodatkiem cukru lub terpenów. Terpeny są naturalnie obecne w owocach cytrusowych i mogą z czasem zepsuć ekstrakt.
