Grillowanie jest zwykle preferowaną metodą gotowania żeber wołowych, ale żeberka można również piec w piecu Fahrenheita o temperaturze 300 stopni przez dwie do trzech godzin, w zależności od rodzaju żeber. Sunny Anderson sugeruje przykrycie krótkich żeberek wołowiną krótko przy pomocy folii aluminiowej i pieczenie przez 2,5 godziny.
Kitchn zaleca podobną, ale bardziej skomplikowaną technikę gotowania delikatnego grzbietu dziecka i zapasowych żeberek wołowych w piekarniku. Żeberka są pieczone przez około pięć minut, a następnie pieczone przez około trzy godziny. Żebra z żeberka gotują się szybciej niż żeberka i pieczemy przez około dwie godziny. Wołowina pozostaje nieosłonięta do ostatniej godziny lub półtorej godziny gotowania.
W każdej z tych metod, żeberka wołowe przygotowuje się przez wytarcie na sucho co najmniej godzinę przed gotowaniem i szczotkuje się je sosem lub glazurą przez ostatnie pół godziny.
