Podczas pieczenia można stosować folię zamiast papieru pergaminowego. Jednak w celu uzyskania podobnego efektu końcowego wymagane są dodatkowe kroki. W przeciwieństwie do folii papier pergaminowy jest zarówno odporny na ciepło, jak i nieprzywierający.
Aby zapobiec sklejaniu się żywności, górna część folii powinna być natłuszczona. Ponieważ folia zapewnia również szybszy czas gotowania, może być wymagana niewielka modyfikacja całkowitego czasu gotowania. Dno pieczonych produktów jest bardziej chrupiące po upieczeniu z folią, ponieważ papier pergaminowy ma za zadanie zapobiegać brązowieniu. Folia może być również używana do tworzenia zamkniętej torebki na żywność.
